Tatin aux poires :
Pour 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30-35 min
Ingrédients :
- 1 pate brisée
- 5 poires conférence
- 40g de beurre
- 50g de cassonade
Les étapes :
- Peler et couper les poires dans le sens de la longueur
- Faire préchauffer le four à 210°C.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, faire revenir sur feu vif les poires pendant 7-8min
- Ajouter le sucre et baisser le feu.
- Couper le feu 5 min après, la sauce doit épaissirun peu.
- Dans un plat allant au four, disposer les poires dans le fond
- Verser également la sauce (jus de poire + sucre + beurre fondu)
- Abaisser la pate brisée dessus, rentrer le surplus sous la pate
- Trouer la pate avec une fourchette ou faire un petit puit
- Baisser la température à 180°C et enfourner pour 25min environ.
A déguster tiède avec de la crème fouettée !
Date de dernière mise à jour : 30/11/2020
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