Tiramisu Framboises - Palets bretons
- Préparation : 15 min
- Prise : 4h au frigo
Ingrédients :
Crème:
- 250g Mascarpone
- 50g sucre roux
- 2 oeufs
- 1 gousse de vanille
Aromes:
- 100g de framboises (fraises, mûres, pêche, ...)
- Coulis de fruit au choix
- Biscuits au choix (ici, j'ai pris des palets bretons que j'ai écrasés)
Les étapes de la crème tiramisu :
- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, mélanger le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter petit à petit, au fouet le mascarpone.
- Dans un autre récipient, monter les blancs en neige.
- Les incorporer doucement à la spatule au premier mélange.
Les étapes du montage :
- Dans des verres alterner une couche de biscuit, du coulis, des fruits et la crème.
- Recommencer jusqu'en haut.
- Réserver au frigo 4h minimum.
- Ajouter des amandes effilées avant de servir.
Date de dernière mise à jour : 26/05/2021
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