Coulant chocolat cœur de framboises
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : entre 8 et 10 min selon coulant ou fondant
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 25 g de farine ou de Maïzena
- 20 framboises
- 1 pincée de sel
Les étapes :
- Mettre le four à préchauffer à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
- Mélanger les 3 jaunes avec les 30 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine, bien remuer, la pâte doit être lisse.
- Dans un petit saladier, Faire fondre le chocolat noir et le beurre puis ajouter à la pâte. Bien mélanger de nouveau.
- Monter les 3 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporer doucement à la pâte au chocolat.
- Beurrer 4 petits ramequins et les remplir à moitié de la préparation, poser 4 framboises au centre et recouvrir de mousse au chocolat jusqu'aux 2/3 du ramequin. Mettre au four 8 à 10 minutes.
Déguster aussitot, c'est meilleur chaud !
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