Les Crêpes de la chandeleur
Crêpes :
- Préparation : 15 min
- Repos au réfrigérateur : 1 H
- Cuisson : 2min/crêpe
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 70 cL de lait + 10 cL d'eau
- 300g de fraine T45 tamisée
- 1 pincée de sel
- 2 ou 3 càs de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de beurre fondu
La préparation :
- Dans une jatte, mélanger les oeufs, le beurre fondu, le miel, l'eau et la farine.
- Verser petit à petit le lait sans cesser de mélanger
- Ajouter le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Couvrir d'un film et laisser erposer au réfrigérateur.
Cuisson :
- Verser 3/4 d'une louche dans la crêpière chaude prélablement beurée avec un sopalin.
- Répartir uniformément la pate dans la poële
- Dés que le bord se détache de la crêpière, retourner la crêpe et laisser encore 30s.
Y'a pas plus simple !
A servir avec un sirop : beurre (20g) sucre (2 càc ) et jus d'1/2 citron : avant d'enlever la crêpe du feu : la retourner , faire fondre le beurre sur la crêpe, ajouter le sucre et le jus du citron, plier la crêpe dans la poele et servir aussitôt.
Date de dernière mise à jour : 03/02/2021
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