Gâteau de riz au caramel
- Pour 6 personnes
- Préparation : 40min
- Cuisson : 40min à 170°C
Ingrédients :
- 100 g de riz rond
- 20 g de beurre
- 2 oeufs
- 70g de sucre
- 1L de lait
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
Pour le caramel:
- 15g d'eau
- 100g de sucre
Les étapes pour le riz :
- Faire bouillir le lait avec le sucre, la vanille et le sel
- Quand les premiers bouillons arrivent, verser le riz.
- A partir de là on ne cesse de remuer (et ça pendant 35 min)
- Faire préchauffer le four à 170°C.
- Couper le feu (donc 35 min après et une crampe aux 2 bras), ajouter le beurre et les oeufs battus.
- Verser dans le moule.
- Enfourner (cuisson au bain marie) pendant 40 min
Pour le caramel :
- Dans une crêpière, mettre le sucre et l'eau, à feu moyen.
- Dés que ça colore, mélanger et couper le feu.
- Verser le caramel sur le gâteau démoulé.
- Faire refroidir et le placer au réfrigérateur pour qu'il soit bien froid avant dégustation.
Laisser bien refroidir avant dégustation !
Date de dernière mise à jour : 06/05/2021
Ajouter un commentaire