Beignets de Carnaval :
- Préparation : 5 min
- Repos : 1/2 H
- Cuisson : 3min/beignet
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 20 cL de lait
- 550g de fraine T45 tamisée
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé ou 20 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 L d'huile de friture neuve
La préparation :
- Dans une jatte, mélanger les oeufs, le beurre fondu, le sucre, la levure et la farine au batteur à petite vitesse.
- Verser petit à petit le lait réchauffé sans cesser de mélanger
- Couvrir d'un film et laisser reposer à température ambiante.
Cuisson :
- Faire chauffer l'huile dans une petite casserole
- Pendant ce temps pétrir à nouveau la pate, la fariner si nécessaire
- L'étaler sur le plan detravail fariné
- A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de pate.
- Jeter un à un les "ronds" de pate dans l'huile
- Quand le rond remonte à la surface, le retourner et laisser encore 1 minute avant de le sortir
- Rouler le beignet dans le sucre dès la fin de la cuisson.
Y'a pas plus simple !
Date de dernière mise à jour : 17/02/2021
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