Broyé du Poitou
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min à 220°C
Ingrédients :
- 500g de farine
- 250g de sucre
- 250 g de beurre mou
- 1 noisette de beurre ou 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
Les étapes :
- Préchauffer le four à 220°C
- Malaxer la farine, le sucre et le beurre.
- Ajouter le sel et travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne molle et ne colle plus aux doigts
- Etendre sur une plaque en tole beurrée.
- Dorer avec le beurre ou le jaune d'oeuf avec un pinceau.
- Dessiner des croisillons avec une fourchette
- Faire cuire 30 min.
PS: le broyé ne se coupe pas au couteau, on le casse au poing ou à la main. Il se conserve facilement un mois dans une boite en fer.
Date de dernière mise à jour : 17/11/2020
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