Quiche Poulet Champignons :

Pour 4 personnes : 

• Préparation 10 min
• Cuisson 30 min 

Ingrédients: 

• Une pate feuilletée ou une pate express maison
• 15 tranchettes de chorizo
• 2 blancs de poulet
• 100g de lardons 
• 3 gros champignons
• 3 oeufs
• 2 càs de mascarpone
• 70g de fromage rapé
• 1 càs d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

1. Faire préchauffer le four à 220°C.
2. Laver et découper les champignons.
3. Tailler le poulet en petits cubes.
4. Faire revenir les viandes dans l'huile sur feu fort 10-15min.
5. Pendant ce temps faire précuire la pate piquée à 220°C pendant 10min. 
6. Préparer le mélange oeufs / mascarpone sel - poivre. 
7. Sortir la pate précuite du four, déposer les 2/3 du fromage, ajouter la viande puis les oeufs battus, les champignons et enfin le reste de fromage.
8. Baisser la température à 180°C et enfourner pour  15 min environ.
9. Servir aussitôt avec une salade verte.