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Saumon rôti aux moules :

Pour 4 personnes : 

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15min

Ingrédients: 

  • 1 Filet de saumon
  • 100 g de moules décortiquées
  • 20 cL de jus filtré de sauce marinière
  • 10 cL de crème entière
  • 1/2 càs de moutarde à l'ancienne
  • 1 càc de Maïzena
  • Sel / poivre
  • 20 g de beurre
  • 1 càs d'huile d'olive

 

 

Préparation du saumon :

  1. Enlever les arrêtes du filet et la peau
  2. Découper en pavés le filet
  3. Dans une poêle, faire cuire sur les 2 côtés le saumon avec l'huile d'olive
  4. Ajouter les moules décortiquées 5 min avant la fin.
  5. Réserver

Préparation de la sauce blanche : 

  1. Dans un bol, diluer le jus filtré avec la Maïzena.
  2. Dans une casserole, faire fondre la crème, la moutarde et le contenu du bol.
  3. Laisser épaissir un peu
  4. Couper le feu au bout de 10 min et servir aussitôt.

 

Un plat rapide et facile ! à servir avec du riz blanc ou même des pommes de terre à l'eau. 

 

 

 

 

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