Saumon rôti aux moules :
Pour 4 personnes :
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15min
Ingrédients:
- 1 Filet de saumon
- 100 g de moules décortiquées
- 20 cL de jus filtré de sauce marinière
- 10 cL de crème entière
- 1/2 càs de moutarde à l'ancienne
- 1 càc de Maïzena
- Sel / poivre
- 20 g de beurre
- 1 càs d'huile d'olive
Préparation du saumon :
- Enlever les arrêtes du filet et la peau
- Découper en pavés le filet
- Dans une poêle, faire cuire sur les 2 côtés le saumon avec l'huile d'olive
- Ajouter les moules décortiquées 5 min avant la fin.
- Réserver
Préparation de la sauce blanche :
- Dans un bol, diluer le jus filtré avec la Maïzena.
- Dans une casserole, faire fondre la crème, la moutarde et le contenu du bol.
- Laisser épaissir un peu
- Couper le feu au bout de 10 min et servir aussitôt.
Un plat rapide et facile ! à servir avec du riz blanc ou même des pommes de terre à l'eau.
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