Roti de veau cocotte
Pour 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1h
Préparation :
- 1 roti de veau d'1,2kg
- 40g de beurre
- 1 gros oignon
- 1 verre de vin blanc = 1 verre d'eau
- Champignons de Paris frais émincés
- 6 càc de fond de veau
- 1 càs d'huile blanche
- Sel, poivre
Les étapes :
- Faire fondre le beurre dans l'huile dans une cocotte minute, y faire dorer le roti de toutes parts, ajouter l'oignon émincé, le sel et le poivre.
- Délayer dans un bol, le fond de veau avec le vin (ou le cidre) et 1 verre d'eau.
- Verser le mélange dans la cocotte ainsi que les champignons.
- Fermer la cocotte et laisser chuchoter 45min.
- Accompagner de pommes de terre grelot. (Ici)
Date de dernière mise à jour : 17/11/2020
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