Potée à la viande 1/2 sel :

Pour 4 personnes : 

• Préparation 10 min
• Cuisson 5 min + 10 min + 2h

Ingrédients: 

• 1/2 chou vert 
• 4 pommes de terre
• 6 carottes
• 1 poireau
• 2 navets (mais nous on n'aime pas ça alors là il n'y en a pas)
• 1 oignon blanc
• 600 g de viande 1/2 sel (ici c'est de l'échine 1/2 sel) déssalée depuis la veille.
• 6 saucisses (selon vos gouts)
• 1/2 L d'eau ou vin blanc sec
• 1 càs d'huile (olive)
• Sel et poivre

Préparation des légumes :

1. Couper le chou en cubes. 
2. Le faire blanchir dans une première eau salée pendant 5 min.
3. Egoutter et rincer. 
4. Pendant ce temps, préparer les carottes et poireaux en batonnets.
5. Peler les pommes de terre et l'oignon.
6. Découper en gros morceaux l'oignon.

Préparation : 

1. Découper en gros cubes la viande, et en tronçons les saucisses.
2. Dans un poële, faire revenir les viandes.
3. Ajouter l'oignon dès que les viandes ont rendu un peu de gras. 
4. Saler et poivrer
5. Les retourner régulièrement et couper le feu au bout de 10 min. 
6. Dans le même temps fairerevenir dans un faitout tous les légumes dans un peu d'huile.
7. Quand la viande s'est colorée l'ajouter aux légumes.
8. Ajouter l'eau ou le vin (ici c'est de l'eau) et baisser le feu au minimum
9. Couvrir et remuer de temps en temps.
10. 15 min avant de servir enlever le couvercle pour que la sauce épaississe.

N'oubliez pas que c'est encore meilleur réchauffé, alors on n'hesite pas à le faire à l'avance.