Pates Carbonara à ma façon :
Pour 4 personnes :
- Préparation 5 min
- Cuisson 10 min
Ingrédients:
- 600g de spaguetti
- 4 tranches de lard fumé
- 3 càs de mascarpone
- sel et poivre
Préparation :
- Faire cuire les pates selon le temps indiqué
- Pendant ce temps, découper le lard en morceaux ni trop épais ni trop fins et le faire revenir dans une poêle à feu doux.
- Une fois l'eau évaporée, ajouter 3 cuillers d'eau de cuisson des pates et le mascarpone.
- Laisser sur le feu, jusqu'au premier bouillon de la crème.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les pates avec une pince à pate directement dans la poêle.
- Servir aussitôt.
Ajouter des copeaux de parmezan et un jaune d'oeuf dans l'assiette.
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