Omelette Chorizo Fromage :
Pour 4 personnes :
- 8 oeufs
- 2 càs mascarpone
- 15 tranches de chorizo
- sel et poivre
Préparation :
- Battre les oeufs avec le mascarpone, le sel et le poivre jusqu'à ce que ce soit bien mousseux
- Faire revenir dans la poële le chorizo
- Ajouter la oeufs battus sur le chorizo, baisser le feu au minimum
- Parsemer de fromage rapé
- Eteindre quand le dessous de l'omelette est cuite, elle doit être encore molle dessus.
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