Moules-Frites :

Pour 4 personnes : 

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 20min

Ingrédients: 

• 3 L de moules
• 3 échalottes
• 2 gousses d'ail
• 20 cL de vin blanc
• persil
• 20 g beurre
• Gros sel 
• 800 g de pommes de terre
• huile de friture

Préparation des frites :

1. Peler, découper, laver et essuyer les pommes de terre.
2. Allumer la friteuse pour l'emmener à température
3. Faire précuire les frites
4. 5 min avant de passer à table, replonger les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées comme vous le souhaitez

Préparation des moules marinières : 

1. Laver les moules avec du gros sel et égoutter
2. Dans le wok, déposer le beurre, l'échalotte et l'ail, faire revenir.
3. Ajouter les moules, le vin blanc et saler.
4. Couvrir et remuer 
5. Elles sont cuites quand elles se sont toutes ouvertes.
6. Servir aussitôt.

Un plat rapide et facile ! Pour une version plus light, on peut remplacer les frites par des pommes de terre à l'eau.