Gratin de fruits de mer  :

Pour 5 cassolettes : 

• Préparation 10 min
• Cuisson 20 min 

Ingrédients: 

• 1 sachet de fruits de mer surgelés (500g)
• 1 poignée de légumes surgelés (carotte, broccolis, chou fleur)
• 2 échalotes
• 20 cL de crème liquide entière ou 250g de mascarpone 
• 1 càc de maïzena ou de farine
• 10 cL de vin blanc sec
• 1 càs de beurre
• Noix de muscade
• 1 càs de chapelure
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans l'eau salée bouillante, faire cuire 10min les légumes puis ajouter les fruits de mer 3-4 min de plus.
2. Egoutter et réserver.
3. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes (ne pas les laisser colorer).
4. Déglacer au vin blanc et laisser réduire. Ajouter la moitié de la crème.
5. Dans un bol délayer la maïzena avec l'autre moitié de crème froide puis ajouter à la casserole. Mélanger le tout
6. Saler, poivrer et ajouter une pointe de noix de muscade.
7. Dans des ramequins appropriés, verser le mélange fruits de mer et légumes, napper de sauce et ajouter la chapelure.
8. Enfourner pour 12 min à 180°C.

Servir aussitôt, avec du riz, une salde verte ou des pommes de terre vapeur.