Fajitas : 

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 20 min

Ingrédients : 

• 600g de Blancs de poulet
• 3 poivrons
• 3 gros oignons
• 3 petits avocats bio mûrs à point
• 1/2 càc de piment de cayenne
• 1 càc de paprika fumé
• 1 càc de mélange tex mex ou de poudre de tomate
• 1 sachet de mélange d'épices à guacamole
• 2 càs d'huile d'olive
• 8 tortillas au blé ou au maïs
• 1 paquet de Doritos Sweet Chili Pepper

Préparation : 

1.  Découper le poulet en lamelles
2. Le faire revenir dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive
3. Saler et laisser dorer
4. Epépiner et découper les poivrons en lamelles 
5. Découper les oignosn en rondelles fines.
6. Faire revenir les légumes dans un wok avec une càs d'huile d'olive et fermer le couvercle
7. Remuer les légumes ed temps en temps
8. Quand les poivrons sont cuits, ajouter les épices.
9. Recouvrir, laisser 3 min sur le feu et ajouter la viande.
10. Remettre sur le feu 5 min sans le couvercle.
11. Préparer le guacamole à la fourchette, pas au mixeur... 
12. Servir
13. Faire réchauffer les tortillas au micro-onde qq secondes dans un linge humide.

Les enfants adorent, chacun se prépare sa "crêpe aux légumes"