Blanquette de dinde sans crème  :

Pour 4 personnes : 

• Préparation 10 min
• Cuisson 1h15 - 1h30 (mais ça cuit tout seul)

Ingrédients: 

• 1 kg de dinde
• 1 oignon
• 2 belles carottes
• 5 gros champignons
• 1 càc de maïzena ou de farine
• 2 càs de farine
• 10-15 cL de vin blanc sec
• 1 càs d'huile
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation :

1. Découper la viande et la rouler dans la farine.
2. La faire revenir dans l'huile (d'olive de préférence), laisser dorer sur toutes les faces
3. Peler et découper les carottes et les champignons.
4. Emincer l'oignon, l'ajouter à la viande.
5. Laisser revenir 5 min. 
6. Déglacer au vin blanc.
7.  Ajouter les carottes et les champignons
8. On peut ajouter 1/2 verre d'eau pour couvrir la viande (et même un cube de bouillon).
9. Saler et poivrer. 
10. Ajouter de la muscade pour réhausser les gouts. 
11. Couvrir la cocotte et laisser mijoter.
12. Tourner de temps en temps, pour ne pas que ça prenne au fond. 
13. Servir aussitôt, avec du riz ou de la semoule.